ปลาช่อนทะเล ปลาคืออะไร? ทำอาหารอะไรให้อร่อย? 1กก.เท่าไหร่คะ?

ปลาช่อนทะเล หรือที่รู้จักในชื่อ Sugi ซึ่งเป็นกลุ่มปลาที่เชี่ยวชาญในการใช้ชีวิตในทะเล ดังนั้นปลาชนิดนี้ ปลาช่อนทะเล แต่สำหรับคนในเมืองอื่น ๆ ก็ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่ vilabird.com

1. แหล่งกำเนิด ปลาช่อนทะเล

ปลาช่อนทะเล ชื่อภาษาอังกฤษคือ Rachycentron canadum ในวงศ์ Rachycentridae ค้นพบในปี พ.ศ. 2309 เป็นปลาขนาดใหญ่ที่มีมูลค่าการค้าสูง เนื้อ Sugi มีคุณค่าทางโภชนาการมากจึงสามารถแปรรูปเป็นอาหารที่น่ารับประทานได้มากมาย

ปลาช่อนทะเล เดิมถูกจัดเป็นปลากะพงขาว แต่ปัจจุบันจัดเป็นปลาดาวและกระจายอยู่ทั่วไปในมหาสมุทรส่วนใหญ่ของโลก

2. ลักษณะของ ปลาช่อนทะเล

ปลาช่อนทะเล เมื่อโตเต็มที่จะมีน้ำหนัก 5-10 กก. และมีอายุขัยเฉลี่ยเพียงประมาณ 15 ปี

หัวของสุงิค่อนข้างใหญ่ ปากกว้าง และฟันค่อนข้างแหลมเหมือนใบเลื่อย ดวงตาของ ปลาช่อนทะเล มีขนาดเล็กกว่าสัดส่วนของศีรษะและลำตัวมาก ร่างกายของ Sugi นั้นกลมและยาวมาก มีชั้นไขมันหนาโดยเฉพาะใต้ผิวหนังที่ช่วยให้ปลาปรับตัวเข้ากับทุกสภาพอากาศ ซูงิมีเกล็ดแต่มีขนาดเล็กและแข็งมาก มักจะกระจุกตัวอยู่ใกล้ศีรษะ ครีบหลังของ Sugi มีครีบยาวและใหญ่ ใกล้กับเหงือกมีครีบคู่ขนานกันสองอัน หางของสุงิค่อนข้างแข็งและมีใบรูปเคียวอยู่ตรงกลาง

ปลาสุงิมักจะมีสีเทาเข้มและท้องของพวกมันมีสีขาวอมเทา สีของปลาเปลี่ยนไปตามสภาพแวดล้อมของน้ำ

3. ปลาช่อนทะเล ทะเลกินอะไร?

เนื่องจากปลาช่อนทะเล เป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด อาหารของพวกมันจึงมักจะเป็นปู ปลาหมึก ปลาตัวเล็ก และกุ้ง

งานอดิเรกอีกอย่างหนึ่งคือการล่าซากสัตว์ขนาดใหญ่ เช่น ฉลาม เต่า และปลากระเบน

🍄🍄🍄 เกี่ยวข้องกับ: ปลาเรดเทลแคทฟิช

4. ปลาช่อนทะเล ที่อยู่อาศัย

ปลาช่อนทะเล เป็นปลาเดี่ยว มักอาศัยอยู่เป็นกลุ่มเล็กๆ เมื่อถึงเวลาวางไข่ สุงิจะรวมตัวกันที่แนวปะการังและซากเรืออับปาง

ปลาช่อนทะเล มีมากที่สุดในทะเลเขตร้อนทางตะวันออกและตะวันตกของมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิก ยกเว้นอินเดียและญี่ปุ่น

5. ปลาช่อนทะเล วางไข่อย่างไร?

ปลาช่อนทะเล เป็นปลาชนิดหนึ่งที่ขยายพันธุ์โดยการวางไข่ โดยปกติหลังจาก ปลาช่อนทะเล ตัวเมียจะปล่อยไข่จนฟักออกมาและทอด

วงจรการผสมพันธุ์ของ Sugi มักจะเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคมของทุกปี ผู้หญิงเริ่มระยะการสืบพันธุ์ครั้งแรกเมื่ออายุ 3 ขวบและผู้ชายเมื่ออายุ 2 ขวบ

6. แยกแยะ ปลาช่อนทะเล จากปลากรอบและเนื้อกระตุก

ซูกิ ปลากรอบ หรือเนื้อหุ้มเกราะ ชื่อฟังดูคล้ายกันแต่ไม่เกี่ยวกัน ความแตกต่างอีกประการระหว่างปลาทั้งสามคือ:

+ ปลากรอบเป็นชื่อของปลาคาร์พกรอบหรือปลาดุกทอด

ก้างปลาชนิดนี้มีกระดูกจำนวนมาก มีขนาดใหญ่ และมักอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืด ในลักษณะที่ปรากฏ สุงิมักจะมีสีทองและไม่มีมูลค่าทางการค้าสูงเท่าซูกิ

ปลา เกราะ  ยังเป็นปลาชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในทะเลเช่นสุงิ

อย่างไรก็ตาม ปลาเส้นนี้เป็นของลำดับของปลาปักเป้าและมีขนาดเล็กกว่าปลา Sugi มาก

หัวปลามีขนาดใหญ่มาก ปากนูน ครีบคมมาก ผิวของปลามีความหนามากและมีจุดดอก

จากลักษณะข้างต้น แม่บ้านคงเข้าใจเกี่ยวกับปลาสามชนิดนี้บ้างแล้วใช่ไหม?

7. เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำปลาช่อนทะเล

ในการเลี้ยงปลาที่มีสุขภาพดี ปลาช่อนทะเล คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้เพื่อคุณภาพเนื้อที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ ปลาช่อนทะเล

ในฐานะที่เป็นปลาน้ำเค็ม ตู้ปลา ปลาช่อนทะเล จะต้องอยู่ห่างจากผิวน้ำอย่างน้อย 2-3 เมตร

บริเวณน้ำของฟาร์มเลี้ยงปลาต้องสงบไม่ให้กรงแตกหรือลอยอาหารเมื่อมีคลื่นขนาดใหญ่หรือลมแรง

🍂🍂🍂 ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม: ปลากะรัง

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรปล่อยกรงไว้ในที่ที่กระแสน้ำอ่อนเกินไป เพราะการขาดออกซิเจนอาจทำให้ปลาสำลักได้

ในเวลาเดียวกัน ควรวางกระชังปลาให้ห่างจากบริเวณที่ปนเปื้อนน้ำมัน ของเสียจากอุตสาหกรรม และของเสียในครัวเรือน

นอกจากนี้ ควรทำความสะอาดกรงทุก ๆ สองเดือน และตรวจสอบคุณภาพของกรงเพื่อสร้างพื้นที่ที่สะอาดและโปร่งสบายสำหรับปลา

การผสมพันธุ์ ปลาช่อนทะเล

ควรเลือกทารกที่มีความยาว 10-15 ซม. และหนักประมาณ 14 กรัม

นอกจากนี้ คุณควรใส่ใจกับสุขภาพของปลาก่อนเลือกและหลีกเลี่ยงปลาที่กำลังพัฒนาที่ป่วย บาดเจ็บ หรือบกพร่อง

นอกจากนี้ ก่อนเลี้ยงลูกปลา จำเป็นต้องเติมอากาศพร้อมๆ กันเพื่อกำจัดเชื้อโรคในร่างกายของปลา

การเก็บเกี่ยวเชิงพาณิชย์ ปลาช่อนทะเล

ปลาช่อนทะเล เมื่อเหลือ 10 กก. เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวและขายออกสู่ตลาด

หากคุณเลือกแหล่งสัญญาณออกที่ถูกต้อง คุณจะต้องรวบรวมปลาทั้งหมดในคราวเดียวและหมุนพวกมันเพื่อให้ได้ปลาใหม่

8. อาหารจานไหน ปลาช่อนทะเล ที่คุณทำอาหารได้อร่อย?

ต่อไปนี้คืออาหารที่น่าดึงดูดใจที่สุดที่ทำด้วย Sugi

ปลาช่อนทะเล

ปลาช่อนทะเล ซี่โครงตุ๋นเป็นอาหารที่น่ารับประทานเป็นพิเศษในวันที่ฝนตกและมีลมแรง สูตรนี้ยังง่ายมาก

ส่วนผสมที่ซื้อ: ซูกิ, จระเข้หรือสีน้ำตาล, พริกไทย, เครื่องเทศ, แตงขม, หมู...

ปลาช่อนทะเล ล้าง สะเด็ดน้ำ และหมักด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ หมักปลาไว้ประมาณ 30 นาที แล้วเทน้ำเดือดลงไป

หากต้องการให้ปลามีกลิ่นหอม ให้เคี่ยวประมาณ 5 ชั่วโมง เมื่อน้ำในหม้อใกล้หมด นำปลาใส่จานแล้วรับประทาน รสหวานหอมของเนื้อ ปลาช่อนทะเล และรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของมะขามรวมกันทำให้เกิดรสชาติที่บรรยายไม่ถูก

🥝🥝🥝 กระทู้แนะนำ: ปลากะรัง

ปลาช่อนทะเล ต้มยำใบมะกรูด

รู้สึกดีมากที่ได้เพลิดเพลินกับใบฝรั่ง ปลาช่อนทะเลกับครอบครัวในช่วงบ่ายของฤดูร้อน

ส่วนผสมที่ต้องใช้: ปลาช่อนทะเล สับ, จระเข้, ใบปลอม, เครื่องเทศ, พริกไทย, พริก ...

ปลาช่อนทะเล ล้างด้านบนและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส นำไปต้มให้เดือดแล้วกรองน้ำเอาเมล็ดออก เทปลาช่อนทะเล และน้ำปลาลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 30 นาที เมื่อน้ำเดือดให้โรยด้วยใบกระวานและพริกสด ใบสุกี้เคี่ยวในหม้อไฟเปรี้ยวเปรี้ยวหวานมาก หอม และเคี้ยวหนึบ เมนูนี้ทานคู่กับผักสดดีที่สุด

หม้อหน่อไม้เปรี้ยว

ส่วนผสมที่ซื้อเพื่อทำซุปหน่อไม้เปรี้ยวในหม้อ ปลาช่อนทะเล: เนื้อ Sugi, หน่อไม้, ชุด, มะเขือเทศ, ตะไคร้, สะเต๊ะ, กระดูกหลอด, เครื่องเทศบางชนิดที่มีในครัว

จานหม้อไฟที่ดีที่สุดอยู่ในน้ำซุป ดังนั้นโปรดล้างและหมักให้สะอาดหลังจากซื้อ

ถ้าอยากได้น้ำซุปหวานต้องเคี่ยวกระดูกประมาณ 3-4 ชั่วโมง ระหว่างรอน้ำซุปเดือด ใส่ตะไคร้สับ หัวหอม และกระเทียมสับ ใส่มะเขือเทศ ผัด ปรุงรสตามชอบ

เมื่อน้ำเดือด เอากระดูกออก ใส่หน่อไม้ สับปะรด และสะเต๊ะลงไปผัดให้สะเต๊ะเปรี้ยวน้อยลง เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่เนื้อซูกิลงในกระทะ

รสเผ็ดของสะเต๊ะและรสเปรี้ยวของหน่อไม้ผสมผสานกันเพื่อสร้างความน่าดึงดูดใจในวันที่อากาศหนาวเย็น

ปลาช่อนทะเล ย่างเกลือพริกไทย

ปลาช่อนทะเล เกลือและพริกไทยแสนอร่อยลึกลับ ถ้าจะอบ ให้ลองจานนี้

- ส่วนผสม: ปลาช่อนทะเล สับ, สะเต๊ะ, ปาปริก้า, เครื่องเทศทั่วไป, น้ำตาล

ล้างปลา สะเด็ดน้ำและหมักด้วยส่วนผสมประมาณ 30 นาที ปลาย่างบนเตาถ่าน.

อบจนด้านของปลาเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วตักใส่จาน ถ้าจะจิ้มกับกระดาษข้าวย่างเกลือ พริกไทย จิ้มน้ำปลามะขาม ใส่กระดาษข้าวและสมุนไพรลงไป จะยิ่งสวยขึ้นไปอีก

นอกจากอาหารข้างต้นแล้ว ซูกิยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารอื่นๆ ได้ เช่น ซูกิทอด เค้กปลา ย่างในกระดาษฟอยล์ โจ๊ก au tau ที่ปรุงสุก กระดาษข้าวนึ่ง ซอสมะเขือเทศ ทอด...

🍀🍀🍀 กระทู้ที่เกี่ยวข้อง: ปลาสลาด

ปลาช่อนทะเล นึ่ง

ปลาช่อนทะเล ผักนึ่งถือเป็นอาหารแปลกใหม่จานหนึ่งที่ต้องลอง

เมนูนี้ทำง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน แต่อร่อย รับรองว่าจะช่วยให้มื้ออาหารของครอบครัวคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น

- ส่วนผสมนึ่ง ปลาช่อนทะเล: ปลาช่อนทะเล, เห็ด, หัวหอม, ผักกาดหอม, ผักชี, ... และเครื่องเทศที่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ปลาช่อนทะเล ล้าง หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่เกลือประมาณ 15 นาที เห็ดหอมและปลาหมักหอมแดงสับละเอียด ลิ้มรสเครื่องเทศ โมโนโซเดียมกลูตาเมตเพื่อทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น ใส่ปลาลงในหวดและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เมื่อปลาสุกแล้วตักใส่จานและรับประทานกับน้ำปลาพริกกระเทียม

ข้าวต้ม ปลาช่อนทะเล

ข้าวต้มปลา ปลาช่อนทะเล ถือเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับทารกที่อยู่ในช่วงหย่านม

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ควบคู่ไปกับรสชาติอร่อยและหวานของเนื้อปลา จึงเป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของเด็กเมื่อรับประทาน

สำหรับโจ๊กปลา ปลาช่อนทะเล ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียม ได้แก่ ข้าวเหนียว ข้าวเปล่า ปลาช่อนทะเล หัวหอมสีเขียว หอมแดง และเครื่องเทศที่จำเป็น

ขั้นตอนการปรุงโจ๊ก ปลาช่อนทะเล:

ข้าวเหนียวและข้าวเปล่าผสมกันอย่างดี แช่น้ำไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วย่างในกระทะให้หอม เมื่อข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ใส่หม้อใส่น้ำแล้วปรุงเป็นโจ๊ก ปลาช่อนทะเล ล้าง หั่น หมักปลาด้วยเกลือหรือน้ำมะนาวแล้วต้ม หลังจากเดือด เอากระดูก สับปลา และผัดหอมแดง เมื่อโจ๊กใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่ปลาลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที สุดท้าย เมื่อโจ๊กสุกดีแล้ว ให้ใส่ต้นหอมลงไป แล้วตักใส่ชามให้ทารกกิน

ปลาช่อนทะเล น้ำปลาทอด

ปลาช่อนทะเล ปลาทอดเป็นอาหารพื้นบ้านที่คนชายฝั่งคุ้นเคย กลิ่นหอมหวานของปลาทอดกับน้ำปลามะขามสร้างเสน่ห์ที่ไม่เหมือนใครให้ผู้คนได้ลิ้มลอง

- ส่วนผสมที่ต้องใช้: ปลาช่อนทะเล, พริก, หัวหอม, เครื่องเทศ, น้ำปลา, มะขาม... และเครื่องปรุงรสบังคับอื่นๆ

รายละเอียดการประมวลผล:

ล้างปลาดุกด้วยน้ำเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เมื่อเนื้อปลาสุกดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จะน่าดึงดูดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการผสมน้ำปลา ผสมน้ำปลาที่คุณนำมากับพริกสดหั่น กระเทียม ขิงสับ น้ำมะนาว และเครื่องเทศ ต่อไปผัดหัวหอมแห้ง น้ำมันสำหรับปลาทั้งตัวและผัด ต่อไปก็เทน้ำปลาที่เตรียมไว้ด้านบนลงบนตัวปลา

9. สถานที่ซื้อขายอันทรงเกียรติ ปลาช่อนทะเล?

ปลาช่อนทะเล เป็นแนวปลาที่เหมาะกับสภาพแวดล้อมทางทะเล ดังนั้น ถ้าจับได้ปลาจะตาย

ดังนั้นคุณสามารถซื้อได้เฉพาะปลาที่ฆ่าแล้วจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อซูกิสด

หากคุณอาศัยอยู่ในชนบทหรือเขตเมืองที่ห่างไกลจากทะเล และต้องการใช้ปลาชนิดนี้ คุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่จะแช่แข็ง ปลาช่อนทะเล

10. ปลาช่อนทะเล 1กก. เท่าไหร่คะ?

ราคาขาย ปลาช่อนทะเล ขึ้นอยู่กับฤดูกาล น้ำหนัก และประเภทที่ซื้อ นี่คือรายการราคา Sugi ล่าสุดวันนี้

ปลาช่อนทะเล ทะเลสด: 10-15 USD 1kg

หวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณจะมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเกี่ยวกับปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ