ปลาหางเหลือง หาซื้อได้ที่ไหน? ทำของอร่อย? 1กก.เท่าไหร่คะ?

ปลาหางเหลือง หรือที่เรียกว่า Japanese Orangefish, Amberjack ปลาหางเหลือง หาง Kampachi, Hamachi หรือ buri เป็นปลาสีขาวทั่วไป ในเดือนมกราคม ปลาชนิดนี้มักปรากฏในน่านน้ำตอนกลางของประเทศ ปลาหางเหลือง มีลำตัวยาวตามธรรมชาติ เนื้อหวานและมีไขมัน และมีชื่อเสียงเป็นพิเศษสำหรับชื่อปลาที่อุดมด้วยสารอาหาร

1. ลักษณะของ ปลาหางเหลือง

ปลาหางเหลือง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Seriola quinqueradiata เป็นปลาทะเลในวงศ์ปลาดาวที่มีการกระจายพันธุ์ขนาดใหญ่ พบได้ในสภาพแวดล้อมทางทะเลส่วนใหญ่ตั้งแต่ตะวันออกของเกาหลีไปจนถึงหมู่เกาะ ฮาวาย (ญี่ปุ่น) มีอยู่ทั้งหมดในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

แม้ว่าจะมีชื่อต่างกันมากมาย แต่ชื่อที่โด่งดังที่สุดไม่ใช่ชื่อ ปลาหางเหลือง แต่เป็นชื่อฮามาจิ

สภาพและสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัย

เหตุผลที่หลายคนเรียก ปลาหางเหลือง ว่าปลาส้มญี่ปุ่นนั้นเป็นเพราะใกล้ประเทศนี้ พื้นที่ชายฝั่งทะเลตลอดทั้งปีที่มีภูมิอากาศอบอุ่นมักเป็นที่อยู่อาศัย ปลาหางเหลือง

👍👍👍 ควรอ่าน: ปลาทูแขก

อาหารหลักของพวกมันมักจะเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีลำตัวเล็กกว่าตัวมันเอง โดยปกติอาหารหลักคือหนอนทะเล

ในช่วงฤดูร้อน ปลาหางเหลือง ไปหาอาหารและเก็บสารอาหารเพื่อให้เมื่อฤดูหนาวมาถึง พวกเขาจะสามารถใช้อาหารที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้ได้

ลักษณะที่ปรากฏของ ปลาหางเหลือง ปล่อยแสงสีรุ้งพร้อมแสงที่โดดเด่น แต่เนื้อในนั้นแน่น สดในรสชาติ ไม่มีไขมันมาก ซึ่งเป็นปลาที่มีแหล่งสารอาหารค่อนข้างสูง ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี เบต้าแคโรทีน เป็นสารที่โดดเด่นที่สุด 3 ประการ นอกจากสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ไม่ใช่แค่วัตถุดิบสำหรับการแปรรูป ทำให้จานอร่อย แต่ยังช่วยให้สุขภาพของผู้ใช้ดีขึ้นและดีขึ้น

ปัญหาการขุด

ส่วนใหญ่ ปลาหางเหลือง นั้นเลี้ยงในญี่ปุ่นและออสเตรเลีย อุตสาหกรรมประมง ปลาหางเหลือง ในสองพื้นที่นี้ปรากฏเร็วเริ่มเมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้ว บางตัวก็เลี้ยงใกล้บก ทันทีที่คนอื่นๆ อยู่กลางทะเล

อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงปลาใกล้บกยังอยู่ในขั้นทดลองเนื่องจากมีข้อบกพร่องหลายประการ

🌽🌽🌽 โพสต์ใหม่: ปลาเข็มตัวใหญ่

ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิที่ทำจากปลา ปลาหางเหลือง เป็นที่ชื่นชอบของนักทานหลายๆ คน แม้แต่ตั้งชื่ออาหารในฤดูใบไม้ร่วงให้กับพวกเขาเพื่อระลึกถึงรสชาติที่อร่อยและสภาพอากาศ ระยะที่เจริญงอกงาม นอกจากซูชิแล้ว ซาซิมิจากเนื้อสัตว์ ปลาหางเหลือง เป็นอาหารยอดนิยมอันดับสอง

เท่านั้นจึงจะคงรสชาติที่อร่อยไว้ได้เกือบทั้งหมด ปลาฮามาจิมีสีแดงบางส่วน ส่วนที่เหลือเป็นเนื้อสีขาวมันวาว ซึ่งปกติราคาค่อนข้างแพง นอกจากซูชิและซาซิมิแล้ว ปลาหางเหลือง ยังแปรรูปเป็นอาหารอื่น ๆ อีกมากมายด้วยส่วนผสมของไขมัน กลิ่นหอม และรสหวาน .

2. อาหารอร่อยๆ ปรุงจาก ปลาหางเหลือง

แม้ว่าจะเป็นที่นิยมในร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีการแปรรูปที่ซับซ้อนและซับซ้อน แต่ถ้าคุณหลงใหลในการทำอาหารและต้องการปรุงอาหารสำหรับครอบครัวของคุณด้วย ปลาหางเหลือง เป็นส่วนผสม สามารถอ้างอิงวิธีการรักษาและสมัครดังต่อไปนี้

ปลาหางเหลือง ซอสเทอริยากิ

ในการทำซอสเทอริยากิ ปลาหางเหลือง ส่วนผสมประกอบด้วย: ปลาหางเหลือง, ซุปแป้งมันฝรั่ง, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง, สาเก, มิริน และน้ำตาลในที่สุด

ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดขีดจำกัด ปลาหางเหลือง นำกระดูกออก แล้วหั่นชิ้นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กันเพื่อเพิ่มความสวยงามของจาน จากนั้นหมักเนื้อด้วยสาเก มิริน และซีอิ๊วขาวประมาณ 15 นาที รอให้รสชาติเข้ากัน

🌴🌴🌴 แนวโน้ม: ปลาสลาด

ขั้นตอนที่สอง คือ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่ปลาลงไปบนไฟอ่อนๆ รอจนปลาเป็นสีทองทั้งสองด้าน โดยรวมแล้ว การดำเนินการนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีจึงจะเสร็จสมบูรณ์

คุณสามารถเตรียมซอสเทอริยากิ ปลาหางเหลือง ที่อร่อยและน่ารับประทานได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในตอนเย็น ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย

ปลาหางเหลือง ทำซุป

ท่ามกลางวันที่อากาศร้อนอบอ้าวที่ทำให้ร่างกายเหนื่อยล้าและไม่สบายตัว การทานซุปปลาเพื่อคลายร้อนก็เป็นเคล็ดลับที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายเช่นกัน

ซุปสำหรับทำอาหาร ปลาหางเหลือง มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ปลาหางเหลือง, สารส้ม, เห็ดมะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชี, กระเทียม, พริกและผงปรุงรสที่ใช้กันทั่วไป

🍄🍄🍄 เกี่ยวข้องกับ: ปลาหมอแคระแรมเจ็ดสี

ขั้นแรก ให้คุณเอาหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ปลาลงไปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ส่วนผสมทั้งหมด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ น้ำปลา กระเทียม สารส้ม เมื่อทุกอย่างสุกแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือต่อไป เช่น ผักชี พริก พริกไทย ปรุงรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟยกขึ้น

ในขั้นตอนการเลือกปลาออกจากชาม คุณควรสังเกตว่าน้ำและผักจะถูกลบออกก่อน ส่วนเนื้อปลาที่หยิบขึ้นมาชิ้นสุดท้ายวางอยู่ตรงกลางเพื่อเพิ่มความสวยงามและความน่าดึงดูดใจของจาน เท่านี้คุณก็ทำซุปแสนอร่อยอย่างเมามัน ปลาหางเหลือง เสร็จแล้ว

ปลาหางเหลือง ซอสมะเขือเทศ

ปลาหางเหลือง ซอสมะเขือเทศเป็นอาหารง่ายๆ ที่กินง่าย วัตถุดิบหาง่าย หาซื้อได้ตามร้านขายของทั่วไป หาง่าย มะเขือเทศ หอมใหญ่ หอมแดง กระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เครื่องปรุงรส น้ำปลา และเนื้อแน่นอน ปลาหางเหลือง

ในขั้นแรก คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดปลา มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ปลาสไลซ์, หัวหอมก็ผ่าเหมือนกันแต่ให้เล็กลงเพื่อใส่ท้ายและช่วยในการตกแต่งจานที่สวยงามยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ทอดปลาในกระทะน้ำมัน เมื่อปลาเพิ่งสุก ปิดไฟแล้วยกลง กระเทียมสับจะมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดพร้อมๆ กัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เพียงพอเพื่อสร้างความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี

รอจนส่วนผสมทั้งหมดสุก จากนั้นใส่ปลาและผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นปิดไฟ คุณสามารถนำออกมาใส่จานและตกแต่งด้วยผักชีหรือหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสมะเขือเทศ ปลาหางเหลือง