ปลาเทนช์ ปลาคืออะไร? ทำของอร่อย? หาซื้อได้ที่ไหนดี?

ปลาเทนช์ ปลาน้ำจืด กร่อย และปลาทะเลที่นิยมเลี้ยง ปลาเส้นนี้มีรูปร่างคล้ายกับปลาคาร์ปและกั้ง หลายคนยังไม่รู้วิธีแยกแยะ ปลาเทนช์ อย่างไร? บทความของเราวันนี้ อธิบายข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับ ปลาเทนช์

1. ปลาเทนช์ ปลาคืออะไร?

ปลาเทนช์ เป็นปลาที่มีสารอาหารมากมายในเนื้อปลาและยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นที่รักของคนจำนวนมาก

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับเส้น ปลาเทนช์

2. แหล่งกำเนิด ปลาเทนช์

ปลาเทนช์ หรือที่เรียกว่า Viscous Carp หรือ Sea bream มีชื่อวิทยาศาสตร์ภาษาอังกฤษว่า Fish tica ปลาเทนช์ พบและบรรยายไว้ในปี ค.ศ. 1758 ปลาเส้นนี้เป็นของตระกูลปลาคาร์ป

ปลาเทนช์ เป็นปลาชนิดเดียวในสกุล Tinca ในวงศ์ Carp ปลาเทนช์ มีสภาพแวดล้อมค่อนข้างแพร่หลาย

วันนี้พวกเขาได้กลายเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับคนจำนวนมาก

3. ลักษณะภายนอกของ ปลาเทนช์

ปลาเทนช์ มีลำตัวยาวและโค้งมนเล็กน้อยคล้ายกับปลาคาร์พ ปลาเทนช์ เมื่อครบกำหนดความยาวของดาวอยู่ในช่วง 20 - 70 ซม.

🌽🌽🌽 โพสต์ใหม่: ปลากะรังจุดฟ้าจุดเล็ก

น้ำหนักตัวของปลาสามารถมากถึง 7.5 กก. โดยทั่วไปแล้วส่วนหัวของ ปลาเทนช์ จะเล็กกว่าตามสัดส่วนของร่างกาย หัว ปลาเทนช์ มีรูปร่างค่อนข้างเล็กสามเหลี่ยม จมูกของปลาค่อนข้างยาว ปากของปลามีขนาดเล็กและมีหนวดค่อนข้างเล็ก ปลาเทนช์ ตาเป็นสัดส่วนกับหัวและสีเหลือง ลำตัวของปลาจะยาวและกลม ด้านหลังโค้งเล็กน้อย ด้านหลังมีครีบยาวและค่อนข้างนิ่ม (สำหรับผู้หญิง ครีบหลังจะยาวและสวยกว่า)

เหงือกและครีบของปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่และนิ่ม ครีบอุ้งเชิงกรานและทวารของปลาอยู่ใกล้กันและจัดเรียงใกล้ครีบหาง

ครีบหางของปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่ ห้อยเป็นตุ้มเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง

ปลาเทนช์ มีผิวค่อนข้างหนาและมีชั้นหนืดหลายชั้น ปลาเทนช์ มีเกล็ดค่อนข้างเล็กและหนา เกล็ด ปลาเทนช์ มีสีเขียวมะกอก สีเขียวเข้ม หรือสีเทาดำ

ยิ่งไปทางท้องสีของปลาจะจางลง นอกจากนี้ในสาย ปลาเทนช์ ยังมีสายพันธุ์ ปลาเทนช์ สีทอง

ลำตัวมีสีเหลืองสดใส ครีบเป็นสีเขียวเข้ม

4. ปลาเทนช์ กินอะไร?

ปลาเทนช์ เป็นปลาที่กินไม่เลือกพบในที่ราบลุ่มและบริเวณที่มีพืชพันธุ์น้ำหนาแน่น

อาหารของ ปลาเทนช์ ค่อนข้างหลากหลาย มักกินสัตว์หน้าดินขนาดเล็ก เศษอินทรีย์ หอย หอย ตัวอ่อน....

5. ปลาเทนช์ วางไข่อย่างไร?

ปลาเทนช์ เป็นสายพันธุ์ของปลาที่ขยายพันธุ์โดยการวางไข่ ปลาเทนช์ วงจรการสืบพันธุ์เริ่มต้นค่อนข้างช้า ตัวผู้ต้องมีอายุ 2-3 ขวบจึงจะเริ่มรอบการผสมพันธุ์ครั้งแรก

ตัวเมียแล้ว 3-7 ปีจะขยายพันธุ์เป็นครั้งแรก ปลาเทนช์ มักวางไข่ในน้ำนิ่งซึ่งมีพืชพันธุ์น้ำหนาแน่น

ฤดูผสมพันธุ์ ปลาเทนช์ เริ่มตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกันยายนของทุกปีตามปฏิทินจันทรคติ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับ ปลาเทนช์ ในการวางไข่คือ 19 - 20oC

🌹🌹🌹 บางทีคุณอาจต้องการดู: ปลาแมกเคอเรล

ปลาเทนช์ เป็นเชื้อสายที่วางไข่จำนวนมากและติดไข่ไว้กับคริลล์ในน้ำ ไข่ของสายพันธุ์นี้มีสีเขียวและเหนียว

ไข่ ปลาเทนช์ ที่วางและปฏิสนธิหลังจากนั้นประมาณ 3 วันจะฟักออกมาเป็นทอด ลูกปลาเกาะตัวปลาต่อไปจนกว่าจะถึง 1-2 ซม. ก่อนปล่อยให้อาหาร

6. ที่อยู่อาศัยของ ปลาเทนช์

ตามที่อยู่อาศัยของ ปลาเทนช์ เราแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

ปลาเทนช์ แม่น้ำ:

นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างธรรมดาในประเทศของเรา กระจายอยู่ในแหล่งน้ำนิ่งและใต้พื้นโคลนที่มีพืชพันธุ์น้ำหนาแน่น

ปลาชนิดนี้มักไม่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่เป็นหิน เป็นลำธารที่ไหลเร็ว

ปลาเทนช์ ทะเล:

ปลาไหล ปลาเทนช์ มีขนาดลำตัวเล็กกว่าแม่น้ำ ปลาเทนช์ ปลาแถวนี้มักพบในชายฝั่งตอนกลางของประเทศของเรา

ปลาเทนช์ มีสภาพแวดล้อมที่หลากหลายพอสมควร พบได้ในทวีปส่วนใหญ่

แผ่ขยายจากทวีปเอเชีย ยุโรปตะวันตก ผ่านเกาะอังกฤษ และไกลถึงเอเชีย (เวียดนาม จีน ไทย ...)

ในเวียดนาม ปลาเทนช์ พบมากที่สุดในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำทางเหนือ (Hoa Binh, Bac Giang, Hai Duong, Quang Ninh – Hai Phong – Thanh Hoa และน่านน้ำ Nghe An) ).

ปลาเทนช์ นอกจากจะใช้เป็นอาหารแล้ว เส้นปลาทอง ปลาเทนช์ ยังใช้เป็นปลาสวยงามตามหลักฮวงจุ้ย เพื่อดึงดูดโชคลาภ ความสุข และความโชคดี

7. จานอะไร ปลาเทนช์ ที่อร่อย?

เนื้อปลา ปลาเทนช์ นุ่ม หอม ไม่เลี่ยน หวาน และคาวน้อย เนื้อสัตว์ ปลาเทนช์ มีความหนา มีกระดูกน้อย จึงง่ายต่อการแปรรูปเป็นอาหารที่น่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ทำจากปลา ปลาเทนช์ ที่คุณควรรู้

ปลาเทนช์ หัวหอมตุ๋นและพริก

ปลาตุ๋นได้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยและเรียบง่ายสำหรับคนเวียดนามมาช้านาน ปลาเกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ทำปลาเคี่ยวได้

🌼🌼🌼 อ่านตอนนี้: คัมปาจิ

ด้านล่างเราจะแนะนำอาหารอร่อยและน่ารับประทาน ปลาเทนช์

ส่วนผสมของอาหาร ปลาเทนช์ ที่ใส่หัวหอมและพริก ได้แก่ ปลาเทนช์, ผลไม้จระเข้สด, ข่า, หัวหอม, พริกไทย, พริก, น้ำปลา, น้ำปลา และน้ำมันปรุงอาหาร

ปลาเทนช์ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำปลาไปหมักกับเครื่องเทศประมาณ 20-30 นาที แล้วใส่น้ำในโกดัง ปลาเทนช์ สามารถรับประทานได้ภายในเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เมื่อเก็บควรระวังอย่าให้ไฟมีขนาดใหญ่เกินไป (ปลาติดไฟได้และเนื้อปลาไม่ดูดซึมอย่างสม่ำเสมอ) ปลาตุ๋น ปลาเทนช์ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวต้มขาว

นอกจากวิธีการเคี่ยวด้วยหัวหอมและพริก คุณยังสามารถอ้างอิงถึง วิธีการตุ๋นด้วยไม้จิ้มฟัน ข่าตุ๋น ขมิ้นตุ๋น จระเข้ตุ๋น....

ปลาเทนช์ นึ่ง

นึ่ง ปลาเทนช์ เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ด้านล่างนี้เราจะมาแนะนำ 2 วิธีการนึ่งปลาที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ปลาเทนช์

ปลาเทนช์ ซีอิ๊วนึ่ง:

ปลาเทนช์ ซีอิ๊วนึ่ง น่าสนใจมากและเตรียมง่ายมาก ส่วนผสมสำหรับการแปรรูป ปลาเทนช์ นึ่งซีอิ๊ว: ปลาเทนช์ สด ตะไคร้ พริกและซีอิ๊วขาว

ปลาเทนช์ ทำความสะอาดแล้วหมักส่วนผสมทุกชนิด ปลาเทนช์ หมักด้วยเครื่องเทศประมาณ 15-20 นาที ปลาเทนช์ นึ่งซีอิ๊ว ควรนึ่งด้วยน้ำ นึ่งไฟอ่อนๆ (เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงและดูดซับเส้นใยแต่ละชนิด) ปลาเทนช์ ข้าวเหนียวถั่วเหลืองกับเกี๊ยวจะรสชาติดีขึ้นมาก

ปลาเทนช์ หัวหอมนึ่ง:

ปลาเทนช์ หัวหอมนึ่ง อาหารจานเดียวที่อร่อยไม่ซ้ำใคร ส่วนผสมในการทำอาหารจานนี้: ปลาเทนช์ สด หัวหอม ผลไม้จระเข้ มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง หัวหอม เห็ดหอม และเบียร์

ปลาเทนช์ หมักด้วยเครื่องเทศ ควรหมักปลาไว้ประมาณ 15 นาที แล้วใส่ลงในหม้อบนเตาไฟฟ้าเพื่อนึ่ง ปลาเทนช์ ควรนึ่งด้วยไฟกลางให้ปลาสุกทั่วถึงมากขึ้น เวลารับประทานอาหารควรเปิดเตาเพื่อให้ปลาร้อนอยู่เสมอและไม่คาว

🌼🌼🌼 อ่านตอนนี้: ปลากะพงขาว

ปลาเทนช์ หัวหอมนึ่งจะอร่อยกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ผักสด วุ้นเส้นสด และจิ้มกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

ทอดทอง ปลาเทนช์ หอมหัวใหญ่

สำหรับปลา ปลาเทนช์ ที่มีน้ำหนัก 4-5 ปอนด์ เพลิดเพลินกับลำไส้ดีที่สุด

ส่วนผสมในการทำอาหารจานนี้ขาดไม่ได้แน่นอน ปลาเทนช์, หัวหอม, กระเทียมสด, พริกไทย, น้ำปลา และน้ำมันปรุงอาหาร

หัวใจ ปลาเทนช์ ล้าง (หัวใจ ตับ กระเพาะอาหาร) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นผัดกับน้ำมัน พอหัวใจเกือบสุก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว ปรุงรสตามชอบ ใส่พริกไทย กระเทียมสด แล้วปิดไฟ

เมื่อเพลิดเพลินกับไส้หอมทอด ปลาเทนช์ คุณจะสัมผัสได้ถึงความกรอบของไส้ปลา รสชาติเข้มข้นของตับปลา และความหวานของหัวหอม

ปลาทอดกรอบ ปลาเทนช์ หอมหัวใหญ่ เสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบกุ้งทอดจะอร่อยกว่าเยอะ

นอกจากอาหารที่น่าดึงดูดใจดังกล่าวข้างต้นแล้ว คุณควรอ้างอิงถึงอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ที่ทำจาก ปลาเทนช์: ปลาเทนช์ ทอด หม้อไฟ ซุปเปรี้ยวสับปะรด นึ่งเบียร์ ย่างด้วยเกลือและพริก ….

ปลาเทนช์ ทำอาหารสั้น

ปลาเทนช์ หุงสั้น วิธีการหุงก็เหมือนกับ ปลาเทนช์ หุงต้มเปรี้ยว ส่วนผสมที่ต้องเตรียม: ปลาเทนช์, ชุด, ใบและน้ำปลา

ปลาเทนช์ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ชุดน้ำปลาต้ม (เครื่องปรุงรสและเครื่องปรุง) เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาลงไปผัด อุณหภูมิควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้ปลาสุกสม่ำเสมอและไม่โดนบด เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่ใบกระวานสับละเอียดแล้วปิดไฟ ปลาเทนช์ ปรุงสุกในขณะที่ยังร้อนอยู่ได้ดีที่สุด ปลาเทนช์ ปรุงด้วยผักสดจิ้มน้ำปลาพริกกระเทียมที่น่าทึ่ง

8. หาซื้อได้ที่ไหน ปลาเทนช์ ในประเทศของเรา?

ปลาเทนช์ เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็มเป็นหลัก ปลาเทนช์ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งอีกด้วย

ในองค์ประกอบของ ปลาเทนช์ ประกอบด้วยโอเมก้า 3, DHA, วิตามิน A-E, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี และส่วนผสมอื่นๆ มากมาย

ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยฟื้นฟูผิว ให้ดวงตาสว่างใส ดับร้อน และให้สารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย

ปลาเทนช์ กระจายอยู่เกือบทุกที่ในประเทศของเรา ดังนั้นในการซื้อ ปลาเทนช์ คุณเพียงแค่ต้องไปที่ตลาดปลา ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือเว็บไซต์ธุรกิจอาหารทะเลที่มีชื่อเสียง

9. ปลาเทนช์ 1กก. ราคาเท่าไหร่คะ?

ปลาเทนช์ แบ่งออกเป็น ปลาเทนช์ ทางทะเล และ ปลาเทนช์ แม่น้ำ แต่ละประเภทจะมีราคาแตกต่างกัน

นอกจากเกรดแล้ว ราคา ปลาเทนช์ ยังขึ้นอยู่กับความสด ขนาด และช่วงเวลาของปีอีกด้วย

ปลาเทนช์ ของทะเลสด : 10 - 20 USD/กก. ปลาเทนช์ แม่น้ำสด 7-8 USD/กก.

ด้านบนเป็นข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับปลาชนิดนี้ ปลาเทนช์ ซึ่งเป็นปลาชนิดพิเศษของน่านน้ำภาคเหนือและแม่น้ำที่ทอดยาวจากเหนือถึงกลาง

สำหรับข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายการประมงอื่นๆ ลองศึกษากับเราในบทความต่อไปนี้