วงศ์ปลานกแก้ว ปลาทะเลมีเอกลักษณ์เฉพาะจากชื่อเท่านั้น แต่ยังมาจากรสชาติที่พิเศษมากอีกด้วย หากต้องการทราบข้อมูลที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารทะเลชนิดนี้ มาหาเรากันเถอะ!
วงศ์ปลานกแก้ว หรือที่รู้จักในชื่อปลาดุกหรือปลานกแก้ว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Scaridae อยู่ในอันดับ Perciformes
ครอบครัว วงศ์ปลานกแก้ว พบในปี พ.ศ. 2353 ส่วนใหญ่อยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรอินเดีย ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมน้ำเค็มเป็นหลัก ถูกค้นพบครั้งแรกในปี พ.ศ. 2353
ที่หลบซ่อนของพวกมันคือตามแนวปะการัง หิน และพื้นหญ้าทะเล
ลักษณะพิเศษของ วงศ์ปลานกแก้ว คือเรื่องเพศ เมื่อยังเล็กจะเป็นเพศหญิง แต่เมื่อโตขึ้นจะกลายเป็นผู้ชาย สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับผู้หญิง 100% มีปลาที่ไม่เปลี่ยนเพศ
🍂🍂🍂 ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม: ปลากะพงขาว
หลังจากวางไข่แล้วไข่ปลาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเหมือนแพลงก์ตอน
โดยปกติปลาจะวางไข่ตั้งแต่เดือนธันวาคมปีก่อนถึงเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมของปีถัดไป ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการจับปลาคือช่วงเดือนมีนาคมถึงมิถุนายนของปฏิทินจันทรคติของทุกปี หากซื้อในเวลานี้คุณภาพของปลาจะดีมาก
ปลาชนิดนี้มีอยู่ตลอดปีและเป็นแหล่งอาหารที่ขาดไม่ได้ของทุกครอบครัว
ปัจจุบันมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ วงศ์ปลานกแก้ว กระจายอยู่ทั่วโลก แม้ว่าธรรมชาติไม่ได้ทำให้พวกมันมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่เนื้อปลาก็มีรสชาติของเนื้อที่อร่อยและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง
ปลาที่โตเต็มวัยจะมีลำตัวแบนราบ ยาวประมาณ 30-50 ซม. ขนาดของร่างกายจะมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภท อย่างไรก็ตาม จุดที่พบได้บ่อยที่สุดคือพวกมันทั้งหมดมีหัวกลมโต ปากบิดเบี้ยว และตาเล็ก
ลำตัวยาว ด้านหลังมีครีบอ่อนยาว กระดูกเชิงกรานและครีบอกอ่อน บนตัวของปลามีแถบสีดำพิเศษหรือจุดสีเหลืองดำ สีของลำตัวเปลี่ยนไปตามระยะการเจริญเติบโตแต่ละช่วง
เมื่ออายุยังน้อย สีแดงเข้มหรือสีเทาน้ำตาล เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน มีจุดสีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย
ในฐานะที่เป็นปลาที่กินพืชเป็นอาหาร อาหารของพวกมันมักจะเป็น: สาหร่าย, สาหร่าย, เศษซากอินทรีย์ หากแหล่งที่อยู่อาศัยมีอาหารไม่เพียงพอ ปลาอาจกินแพลงตอน แบคทีเรีย และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังหน้าดิน
🍂🍂🍂 ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม: วงศ์ปลานกกระจอก
ในวงศ์ปลา วงศ์ปลานกแก้ว มีเกือบ 100 สายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ในบทความนี้เราจะแสดงเพียง 2 สายพันธุ์ทั่วไปที่มีชีวิตมากที่สุดในเวียดนาม
คนหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว หรือที่เรียกว่าคนหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว หรือ วงศ์ปลานกแก้ว คนหลังค่อม สายพันธุ์ วงศ์ปลานกแก้ว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Bolbometopon muricatum
วงศ์ปลานกแก้ว หลังค่อมมีลำตัวโตเต็มที่ เมื่อโตเต็มวัย จะโตได้ยาว 1.3 เมตร และหนักได้ถึง 46 กก.
ปลาหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว มีหัวที่แปลกมาก นี่เป็นลักษณะเด่นของปลาหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว กับสายพันธุ์อื่น วงศ์ปลานกแก้ว
ปลาหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว มีหัวที่ใหญ่และตั้งตรง (เมื่อโตเต็มวัย วงศ์ปลานกแก้ว จะมีโคกบนหัวที่ใหญ่มาก - คล้ายกับปลาพระอรหันต์) วงศ์ปลานกแก้ว หลังค่อมมีฟันที่ใหญ่มากคล้ายกับฟันมนุษย์ ฟันของ วงศ์ปลานกแก้ว มักจะยื่นออกมานอกช่องปาก ทั้งตัวของ วงศ์ปลานกแก้ว ถูกปกคลุมด้วยครีบ (ยกเว้นส่วนที่บิดเบี้ยวของศีรษะ)
วงศ์ปลานกแก้ว หลังค่อมมักมีสีฟ้าสดใสและมีสีชมพูอ่อนๆ วงศ์ปลานกแก้ว หลังค่อมมักเปลี่ยนสีและปลามีหย่อมสีเหลืองหรือสีชมพูที่ด้านหน้า
บนลำตัวมีจุดสีขาว 5 จุดเรียงกัน
ปลาหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว มีอายุยืนยาว โดยเฉลี่ย ปลาหลังค่อม วงศ์ปลานกแก้ว สามารถอยู่ได้ถึง 40 ปี ปลาชนิดนี้มักอาศัยอยู่ในโรงเรียน
มีการกระจายส่วนใหญ่ในภูมิภาคแปซิฟิก อินเดีย และทะเลแดง
วงศ์ปลานกแก้ว สีน้ำเงิน เป็นปลาที่ค่อนข้างธรรมดาในน่านน้ำบ้านเรา วงศ์ปลานกแก้ว สีเขียวมีขนาดลำตัวค่อนข้างใหญ่ ปลาสีน้ำเงิน วงศ์ปลานกแก้ว สามารถเติบโตได้ยาวถึง 1.3 เมตร
วงศ์ปลานกแก้ว สีน้ำเงิน มีลำตัวที่กระชับและส่วนหัวที่น่าประทับใจ หัวค่อนข้างกลม โดยเฉพาะจะงอยปาก
🌾🌾🌾 กระทู้ที่มีคนดูมากที่สุด: ปลาตะพัด
จะงอยปากแหลมโค้งลงเล็กน้อยเหมือนจงอยปากนกแก้ว ลำตัว วงศ์ปลานกแก้ว สีเขียว ค่อนข้างกลม เนื้อขนาดใหญ่
ส่วนหลังของพวกมันมีแถบครีบแข็ง ส่วนครีบเชิงกรานและก้นจะบางกว่าครีบหลัง หางของปลานั้นสั้นและค่อนข้างแข็ง
สีของปลาทะเลจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลาและในแต่ละรอบ วงศ์ปลานกแก้ว เมื่อโตเต็มที่หลังสีเขียวอมเหลืองเข้ม ท้องสีเทา-ขาว
บนเกล็ดปลาแต่ละตัวมีแสงสีฟ้าสวยงามมาก ครีบปลากระเบน หลัง เชิงกราน และหางทั้งหมดเป็นสีน้ำเงิน
ดังนั้นบรรทัดนี้ วงศ์ปลานกแก้ว จึงตั้งชื่อว่า วงศ์ปลานกแก้ว ด้วยสีน้ำเงิน...
วงศ์ปลานกแก้ว มีลำตัวแบนแต่อ้วน เนื้อปลา วงศ์ปลานกแก้ว เข้มข้นมาก และง่ายต่อการเตรียมเป็นพิเศษ
ต่อไปนี้เป็นอาหารบางส่วนที่ทำจาก วงศ์ปลานกแก้ว ที่อร่อยและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง
ปลาตุ๋นเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก คนเวียดนามส่วนใหญ่ชอบทานปลาตุ๋น
ด้านล่างนี้เราจะแนะนำวิธีการทำที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุดให้คุณ วงศ์ปลานกแก้ว
💓💓💓 ต้องดู: ปลาอินซีเน็ตหางแดง
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม: ตาเหล่ ข่า จระเข้ (มะขามเปรี้ยว) พริก น้ำซุป พริกไทย น้ำปลา และน้ำมันปรุงอาหาร
วงศ์ปลานกแก้ว ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ถ้า วงศ์ปลานกแก้ว ทิ้งทั้งตัว)
หลังจากทำความสะอาด วงศ์ปลานกแก้ว แล้ว ให้หมักด้วยเครื่องเทศข้างต้น
หมายเหตุ แนะนำให้หมักปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง - ปลาจะดูดซับเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปลาสุกจะอร่อยขึ้น
เมื่อปลาใส่เครื่องเทศเข้าไป ให้เติมน้ำแล้วเก็บไว้ (เมื่อปลาอยู่ในสต็อก ให้ตั้งไฟต่ำ ปลาจะนิ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น)
เมื่อเพลิดเพลินกับการเคี่ยว วงศ์ปลานกแก้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานของปลาที่ผสมกับรสเปรี้ยวและเผ็ดของเครื่องเทศที่น่าดึงดูดอย่างยิ่ง
วงศ์ปลานกแก้ว กับข้าวสวยร้อนๆ
นอกจากวิธีการข้างต้นแล้วยังสามารถเคี่ยว วงศ์ปลานกแก้ว กับมะเฟือง, กะหล่ำปลีดอง, น้ำสต๊อกสับปะรด วงศ์ปลานกแก้ว กับสับปะรด, ปลาตุ๋นพริกหยวก....
ปลาทอดทอง วงศ์ปลานกแก้ว เป็นอาหารที่ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนผสมที่ต้องเตรียม : วงศ์ปลานกแก้ว สด (ควรเลือกชิ้นเล็กๆ มาทอดทั้งตัว) แป้งมันสำปะหลัง พริกตะไคร้ น้ำมันปรุงอาหาร
ล้างปลาให้สะอาด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - พริก - ตะไคร้ ประมาณ 15 นาที เมื่อปลาดูดซับน้ำมันทั้งหมดแล้วให้ใส่น้ำมันและทอดให้ลึก ทอดปลาให้เหลืองทุกด้านแล้วหอมแล้วนำออกมา ควรสะเด็ดน้ำมัน (เพื่อไม่ให้ปลาป่วย) วงศ์ปลานกแก้ว เมื่อเพลิดเพลินควรจิ้มน้ำปลาเค็มและพริกเล็กน้อย
วงศ์ปลานกแก้ว ต้มยำกุ้ง อาหารจานเย็นที่ใครหลายคนหลงรัก
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม: วงศ์ปลานกแก้ว สด, มะเขือเทศ, ผลจระเข้, เมล็ดปรุงรส, น้ำปลา, หัวหอม, ผักชีและผักชีฝรั่ง
วงศ์ปลานกแก้ว ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หมักด้วยเมล็ดปรุงรส มะเขือเทศจระเข้ใส่น้ำต้มจนนิ่มแล้วกรองน้ำแล้วใส่ปลาลงไปผัด พอปลาเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ เมื่อปลาสุกแล้ว ก็ถึงเวลาปิดไฟ ใส่หอมหัวใหญ่ ผักชี และผักชีฝรั่งลงในซุปเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่ดึงดูดใจ
เวลาเพลิดเพลินกับต้มยำปลานกแก้วควรกินตอนที่ยังร้อนอยู่และกินกับผักสดจะอร่อยกว่ากันมาก
นอกจากอาหารพิเศษ 3 อย่างที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารจานเด็ดอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น วงศ์ปลานกแก้ว นึ่งซีอิ๊ว แตงตุ๋น ขมิ้นตุ๋น หม้อไฟ....
วงศ์ปลานกแก้ว เป็นปลาทะเลที่พบได้ทั่วไปในแถบตะวันตก?
สำหรับคนในตะวันตกเมื่อถึงฤดูตกปลา วงศ์ปลานกแก้ว พวกเขาสามารถไปตลาดและหาปลาเพื่อหาและซื้อสด วงศ์ปลานกแก้ว ได้ในราคาถูกพอสมควร
สำหรับคนในภาคเหนือและภาคกลางหากต้องการสั่งซื้อ วงศ์ปลานกแก้ว สามารถไปซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านธุรกิจอาหารทะเลเพื่อซื้อได้
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากระยะเวลาในการขนส่งที่ยาวนาน จึงสามารถซื้อได้เฉพาะสินค้าแช่แข็ง วงศ์ปลานกแก้ว เท่านั้น
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อปลาสด วงศ์ปลานกแก้ว (แม้ว่าจะแช่แข็ง แต่ก็ยังให้ความหวานที่เข้มข้นของเนื้อปลา)
วงศ์ปลานกแก้ว ราคาแตกต่างกันไปตามเส้นปลาและขนาดของปลา นี่คือรายการราคาของบางบรรทัด วงศ์ปลานกแก้ว ที่คุณควรอ้างถึง:
วงศ์ปลานกแก้ว สด (ขนาดเล็ก): 5 usd 1kg. วงศ์ปลานกแก้ว สีเขียว : 15 - 17 usd 1kg. วงศ์ปลานกแก้ว หลังค่อม: 25 usd 1kg (นี่คือเส้น วงศ์ปลานกแก้ว ที่มีมูลค่าการค้าสูง)
ด้านบนเป็นข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับปลา วงศ์ปลานกแก้วลักษณะเฉพาะของภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ หวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณจะเข้าใจปลานกแก้วได้ดีขึ้น
ควบคู่ไปกับการทำอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวจากปลานกแก้ว